桂花酸奶蛋糕

入秋一个很明显的标志就是桂花按时盛开：整个空气中弥漫着浓浓的桂花香，沁人心脾，令人陶醉！桂花气味辛温，元毒，具有生津健胃、助消化、活血益气、化痰、止咳等强大的功效，并且可以消除沮丧、平衡身心情绪、缓和精神压力！在这个秋高气爽的日子用电饭煲做一个食用性的鲜花酸奶蛋糕，幽幽一缕清香从嘴里飘到心里，醉在这满园秋色中！
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桂花酸奶蛋糕的用料

主料

鸡蛋 5个 鸡蛋 5个
低筋面粉 100克

辅料

柠檬汁 二滴 柠檬汁 二滴
油 40克 油 40克
桂花 40克

桂花酸奶蛋糕的做法

#桂花酸奶蛋糕的做法图解2

步骤1

在二个干净无水无油的盆里分开放入蛋清和蛋黄
#桂花酸奶蛋糕的做法图解3

步骤2

蛋黄加入酸奶和色拉油，使劲用手抽搅打五分钟进行乳化
#桂花酸奶蛋糕的做法图解4

步骤3

准备好干净的桂花，低筋面粉，糖
#桂花酸奶蛋糕的做法图解5

步骤4

低粉过筛后加入，用切拌翻拌手法拌至没有干粉
#桂花酸奶蛋糕的做法图解6

步骤5

加入桂花，切拌翻拌手法拌均匀
#桂花酸奶蛋糕的做法图解7

步骤6

蛋白加入二滴柠檬汁打到粗泡后加入一克盐，打至有小泡时加入二分之一砂糖，打至蛋白比较细腻时加入第二次糖，打至蛋白有小弯钩就可以
#桂花酸奶蛋糕的做法图解8

步骤7

在蛋黄糊中加入三分之一蛋白糊，切拌翻拌手法拌均匀后倒回蛋白糊中，继续切拌翻拌手法拌均匀，然后倒入九阳IH电磁电饭煲的内胆,轻轻震出面糊气泡
#桂花酸奶蛋糕的做法图解9

步骤8

通上电源，在电饭煲的操作面板摁下蛋糕模式
#桂花酸奶蛋糕的做法图解10

步骤9

50分钟后，蛋糕完美出炉，请自动忽略我没有震掉的二个气泡，哈哈
#桂花酸奶蛋糕的做法图解11

步骤10

蛋糕的底部呈现了完美的状态，这可是电饭煲蛋糕哦，可与烤箱蛋糕争艳，这个万能的电饭煲让人大赞
#桂花酸奶蛋糕的做法图解12

步骤11

桂花酸奶蛋糕的烹饪技巧


蛋白一定要打硬点哦，拌匀时一定要切拌翻拌。

上传我做的这道菜

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