红烧肉

红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉来做。肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，是一道著名的 大众菜肴。
所属分类： 闽菜   西北菜  

红烧肉的用料

主料

五花肉 500克 五花肉 500克
姜 10克 姜 10克
八角 5克 八角 5克

辅料

花生油 5毫升 花生油 5毫升
老抽 5毫升 老抽 5毫升
鸡精 5克

红烧肉的做法

#红烧肉的做法图解2

步骤1

准备食材，五花肉的皮用刀使劲刮几下，这样可以把脏东西给挂掉。切块，然后用开水捞一下，去血水
#红烧肉的做法图解3

步骤2

姜、蒜，切片 准备八角和桂皮
#红烧肉的做法图解4

步骤3

锅中倒油，8成热后放入姜、蒜、八角煸香
#红烧肉的做法图解5

步骤4

倒入五花肉，加盐、老抽、生抽、桂皮翻炒。加入没过五花肉的水慢慢炖。出锅前加入鸡精味道更鲜美
#红烧肉的做法图解6

步骤5

取一小块西兰花洗净，用水加点盐捞一下，摆出自己想要的造型，红烧肉摆在上面就可以了
#红烧肉的做法图解7

步骤6

红烧肉的烹饪技巧


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/ 7   红烧肉的做法步骤

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