蒜片烧牛蹄筋

“牛蹄筋”口感淡嫩不腻，质地犹如海参，古有俗语说：“牛蹄筋”味道赛过参
所属分类： 闽菜   疏肝理气   家常菜  

蒜片烧牛蹄筋的用料

主料

牛蹄筋 260克

辅料

青红辣椒 100克 青红辣椒 100克
蒜片 50克 蒜片 50克
料酒 1汤匙 料酒 1汤匙
白糖 3克 白糖 3克

蒜片烧牛蹄筋的做法

#蒜片烧牛蹄筋的做法图解2

步骤1

蒜切片，洋葱切菱形块，辣椒切段，姜末，牛蹄筋切段备用
#蒜片烧牛蹄筋的做法图解3

步骤2

锅置火上，倒入植物油。煸香蒜片
#蒜片烧牛蹄筋的做法图解4

步骤3

接着倒入洋葱块，辣椒牛蹄筋煸炒。倒入蚝油，老抽，少许白糖，料酒，盐翻炒均匀。小火焖至5分钟
#蒜片烧牛蹄筋的做法图解5

步骤4

水淀粉勾芡，煸炒均匀，可以出锅上桌了
#蒜片烧牛蹄筋的做法图解6

步骤5

蒜片烧牛蹄筋的烹饪技巧


爆香蒜片后，倒入牛蹄筋后加入老抽，盐，白糖少许，料酒，小火焖5分钟。加入鸡精，用水淀粉勾芡。出锅上桌了

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