豆豉蒸腊鸭

是湖南的一道特色菜。色彩红亮，肉质结实，肥而不腻。超级下饭的一道湘 菜
所属分类： 湘菜  

豆豉蒸腊鸭的用料

主料

腊鸭腿 400克 腊鸭腿 400克

辅料

料酒 15克 料酒 15克
花生油 15克 花生油 15克

豆豉蒸腊鸭的做法

#豆豉蒸腊鸭的做法图解2

步骤1

食材原图
#豆豉蒸腊鸭的做法图解3

步骤2

将腊鸭剁件，然后加入开水烫泡10分钟，然后再换水再洗干净
#豆豉蒸腊鸭的做法图解4

步骤3

洗好的腊鸭块，加入豆豉、姜丝、料酒、生抽拌匀，静置10分钟
#豆豉蒸腊鸭的做法图解5

步骤4

然后装盘，淋入花生油
#豆豉蒸腊鸭的做法图解6

步骤5

蒸锅上汽后，把鸭块放入，旺火蒸15分钟
#豆豉蒸腊鸭的做法图解7

步骤6

出锅
#豆豉蒸腊鸭的做法图解8

步骤7

豆豉蒸腊鸭的烹饪技巧


腊味类食品，一般含有咸味，所以不需要另加盐

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