吉祥三宝

拔丝地瓜是一道色香味俱全的汉族传统名菜，属于鲁菜系甜菜。今天的人们对于饮食健康更加讲究了，食尚把它的做法改良了一下，将糖的用量减少很多，然后加上香芋、淮山一起烹饪，三种健康食材搭配一起，取名“吉祥三宝”这是一道很受小孩子欢迎的甜食~
所属分类： 鲁菜  

吉祥三宝的用料

主料

红薯 100克 红薯 100克
淮山药 100克

辅料

油 适量 油 适量
白芝麻 少许

吉祥三宝的做法

#吉祥三宝的做法图解2

步骤1

备好食材：
#吉祥三宝的做法图解3

步骤2

香芋、淮山、红薯分别去皮，洗净，切滚刀块；
#吉祥三宝的做法图解4

步骤3

花生油烧至90℃时，把红薯块放入油内炸熟透至色泽金黄色；
#吉祥三宝的做法图解5

步骤4

捞出控干油；
#吉祥三宝的做法图解6

步骤5

全部食材炸熟；（可以一起放入油锅炸熟，我将它们分开炸熟，时间好控制。）
#吉祥三宝的做法图解7

步骤6

加清水、白糖，用慢火熬糖；
#吉祥三宝的做法图解8

步骤7

煮至糖起小泡至浓稠变色时；
#吉祥三宝的做法图解9

步骤8

倒入炸好的食材，抛匀，让其裹上糖浆，盛起后撒点熟芝麻即可。
#吉祥三宝的做法图解10

步骤9

吉祥三宝的烹饪技巧


油炸过程要中小火，约20分钟左右可以全部炸好，淮山有点黏性，切好后用清水浸泡片刻，捞起沥干水再油炸。糖分的甜度自己控制，建议少糖饮食，健康一些。

上传我做的这道菜

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/ 10   吉祥三宝的做法步骤

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