精选
专题
菜单
宫廷桃酥
【柏翠第五届美食大赛作品】
宫廷桃酥是一道美味可口的汉族名点，制作简单，味道酥脆，非常可口。传统的桃酥需要使用臭粉，它作为膨松剂可以在短时间内释放大量气体，使桃酥的表面有错综复杂的标志性裂纹。至于臭粉是否安全没去研究，听名字就不想用，所以自己做的没有很多裂纹也是很正常的
所属分类：
北京小吃
烘焙
素食
宫廷桃酥的做法
步骤1
猪油加细砂糖和盐搅拌
步骤2
加入蛋液搅拌均匀
步骤3
加入玉米油拌匀
步骤4
放入面粉和小苏打
步骤5
用手搓至无干粉，注意不要搅拌，静置一会
步骤6
分成大小均匀的小剂子，我分的约20克一个
步骤7
稍微团一下按扁，中间放核桃碎按一下
步骤8
入预热的烤箱175度约20分钟
步骤9
宫廷桃酥的烹饪技巧
揉好的面团不能太干，必须是比较湿润的感觉，烤出来的桃酥才会够酥
如果揉好的面团较干，需要适量添加些植物油。不喜欢太油可以加点蛋液或牛奶调节
桃酥也可以不放核桃仁，表面撒点芝麻也不错
宫廷桃酥的相关推荐
![[香脆的盐炒花生米]-----好吃不油腻](https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/2012/11/15/2012111520512461137704.jpg?x-oss-process=style/c320)
查看更多评论
扫码下载凯哥菜谱app
帮助你快速搞定一桌菜
.png)
苏公网安备 32011302321163号
评论
发表评论，你需要 登录 或 注册
发表评论