地三鲜

妈妈园子里的菜都好了,回忆下小时候的味道,不难,就是得过油,最近对过油有点经验了,但大夏天的就偶尔吃吃吧,很下饭。
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地三鲜的用料

主料

茄子(紫皮,长) 1根 茄子(紫皮,长) 1根
土豆 2个

辅料

植物油 适量 植物油 适量
淀粉 1/2汤匙 淀粉 1/2汤匙
5克 5克
鸡精 少许 鸡精 少许
适量

地三鲜的做法

#地三鲜的做法图解2

步骤7

所有材料洗净切滚刀块。
#地三鲜的做法图解3

步骤7

蚝油,糖,淀粉,酱油,鸡精,五香粉,加点水兑成碗汁备用。蒜切成泥。
#地三鲜的做法图解4

步骤7

油烧热过油,先炸土豆,依次过油,
#地三鲜的做法图解5

步骤7

捞出来,好像茄子炸过了
#地三鲜的做法图解6

步骤7

锅里留底油,放蒜末炒香
#地三鲜的做法图解7

步骤7

放所有食材,再放入调好的碗汁,炒几下,出锅。
#地三鲜的做法图解8

步骤7

地三鲜的烹饪技巧


准备起来,做起来也不难,过油后几乎就熟了,所以下碗汁收汤就好了。

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/ 8   地三鲜的做法步骤

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