地三鲜

妈妈园子里的菜都好了，回忆下小时候的味道，不难，就是得过油，最近对过油有点经验了，但大夏天的就偶尔吃吃吧，很下饭。
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地三鲜的用料

主料

茄子(紫皮，长) 1根 茄子(紫皮，长) 1根
土豆 2个

辅料

植物油 适量 植物油 适量
淀粉 1/2汤匙 淀粉 1/2汤匙
姜 5克 姜 5克
鸡精 少许 鸡精 少许
汤 适量

地三鲜的做法

#地三鲜的做法图解2

步骤7

所有材料洗净切滚刀块。
#地三鲜的做法图解3

步骤7

蚝油，糖，淀粉，酱油，鸡精，五香粉，加点水兑成碗汁备用。蒜切成泥。
#地三鲜的做法图解4

步骤7

油烧热过油，先炸土豆，依次过油，
#地三鲜的做法图解5

步骤7

捞出来，好像茄子炸过了
#地三鲜的做法图解6

步骤7

锅里留底油，放蒜末炒香
#地三鲜的做法图解7

步骤7

放所有食材，再放入调好的碗汁，炒几下，出锅。
#地三鲜的做法图解8

步骤7

地三鲜的烹饪技巧


准备起来，做起来也不难，过油后几乎就熟了，所以下碗汁收汤就好了。

上传我做的这道菜

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