【零油烟】20分钟搞定“烧烤”餐

初冬，连续几天见不到阳光，伴有小雨，全身甚感无力，就连做菜的力量也被削弱了一半。 面对即将变冷的天气，不想触碰那冰冷的，散发着消毒药水味道的自来水；不希望白皙的脸庞，终日“浸染”在那充满油烟的火苗之上；唯有利用烤箱，不费力气，不会上火，坐看一顿美味的“烧烤”餐！ 喷香不油腻的家常叉烧，辣中带香的营养素菜，一大碗杂粮饭，色香味俱全，优雅午餐，静坐20分钟，即可品尝！
所属分类： 闽菜   午餐  

【零油烟】20分钟搞定“烧烤”餐的用料

主料

五花肉 500克 五花肉 500克
太空椒 50克 太空椒 50克
洋葱 20克 洋葱 20克

辅料

生抽 适量 生抽 适量
黑椒粉 适量 黑椒粉 适量
叉烧酱 适量 叉烧酱 适量
辣椒粉末 适量 辣椒粉末 适量
花生油 适量 花生油 适量
云南小瓜 1根

【零油烟】20分钟搞定“烧烤”餐的做法

#【零油烟】20分钟搞定“烧烤”餐的做法图解2

步骤1

五花肉提前一晚用调味料1（前6味）腌制，烤箱预热200度，五花肉放置在烤网上，先烤制12分钟
#【零油烟】20分钟搞定“烧烤”餐的做法图解3

步骤2

所有素菜洗净、去皮和切好
#【零油烟】20分钟搞定“烧烤”餐的做法图解4

步骤3

取烤盘和锡纸一张，将蔬菜整齐铺在锡纸上
#【零油烟】20分钟搞定“烧烤”餐的做法图解5

步骤4

均匀的撒上调味料2（后4味）
#【零油烟】20分钟搞定“烧烤”餐的做法图解6

步骤5

将五花肉取出，翻面，与蔬菜一同放进烤箱内（分别两层摆放）；烤8分钟，放入秋葵，继续烤5分钟，即可取出（五花肉需要切片）
#【零油烟】20分钟搞定“烧烤”餐的做法图解7

步骤6

【零油烟】20分钟搞定“烧烤”餐的烹饪技巧


Tips： 1、建议秋葵最后5分钟再放进烤箱，可避免秋葵因高温烤过久，变黄，失去营养和最佳的品尝口感。 2、盐必须少放，因为烤的过程中，盐更易进入食物内。 3、为什么要先烤肉再烤菜，因为肉比较厚，且难熟，所以要分开时间烤。 4、如果想五花肉更入味，可以在烤制的过程中，把剩下的酱料抹在肉的表面烤。

上传我做的这道菜

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