素炒莲花白

中午做的杏鲍菇肉丝，小孙孙和老伴儿都说好吃。晚上同样也来个清淡点的菜。 用恒大兴安橄榄油炒的莲花白，口感清脆，营养美味，好吃不浪费。
所属分类： 气血双补   素菜   素食   贫血  

素炒莲花白的用料

主料

包菜 半个 包菜 半个

辅料

橄榄油 80克 橄榄油 80克
鸡精 2g 鸡精 2g
干辣椒 4个

素炒莲花白的做法

#素炒莲花白的做法图解2

步骤1

备好原材料：莲花白。我准备了一个，但实际上只炒了半个。我们叫它莲花白，其他地方叫包菜，卷心菜等。
#素炒莲花白的做法图解3

步骤2

再准备一根芹菜，少许花椒，几个干辣椒。干辣椒剪断备用。
#素炒莲花白的做法图解4

步骤3

莲花白撕成块，用淘米水浸泡片刻后洗净。再用清水冲洗干净。芹菜段洗净，斜切成段。
#素炒莲花白的做法图解5

步骤4

洗净的莲花白控干水分，如果不控干水分，下锅会炸锅。
#素炒莲花白的做法图解6

步骤5

炒锅烧热，倒入适量橄榄油。
#素炒莲花白的做法图解7

步骤6

放入干辣椒，花椒炒香后，倒入莲花白炒匀。莲花白炒熟后，放入芹菜段翻炒。全程大火快速翻炒几下，一个人操作来不及详细拍照。
#素炒莲花白的做法图解8

步骤7

食材都炒熟后，调入适量盐。
#素炒莲花白的做法图解9

步骤8

调入少许鸡精。
#素炒莲花白的做法图解10

步骤9

关火，盛出。
#素炒莲花白的做法图解11

步骤10

素炒莲花白的烹饪技巧


可以不放鸡精。

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/ 11   素炒莲花白的做法步骤

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