萝卜丝素馅饼

薄皮大馅儿的最高境界是面皮可以透出馅儿的颜色，哈哈
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萝卜丝素馅饼的用料

主料

面粉 250克 面粉 250克
鸡蛋 3个 鸡蛋 3个
水 50毫升 水 50毫升

辅料

香葱 1小把 香葱 1小把
盐 适量 盐 适量
生抽 1小勺

萝卜丝素馅饼的做法

#萝卜丝素馅饼的做法图解2

步骤1

面粉加开水搅拌后，加凉水揉成光滑面团，静置一小时
#萝卜丝素馅饼的做法图解3

步骤2

萝卜擦丝加一点盐腌出水分
#萝卜丝素馅饼的做法图解4

步骤3

把腌出的水分挤干
#萝卜丝素馅饼的做法图解5

步骤4

河虾干洗净控干水分
#萝卜丝素馅饼的做法图解6

步骤5

香葱葱白葱叶分开切碎
#萝卜丝素馅饼的做法图解7

步骤6

锅中放油烧热
#萝卜丝素馅饼的做法图解8

步骤7

鸡蛋液下锅
#萝卜丝素馅饼的做法图解9

步骤8

炒散盛出
#萝卜丝素馅饼的做法图解10

步骤9

锅中放油烧热，下河虾干炒香
#萝卜丝素馅饼的做法图解11

步骤10

加香葱白炒香
#萝卜丝素馅饼的做法图解12

步骤11

下白萝卜丝炒散
#萝卜丝素馅饼的做法图解13

步骤12

下鸡蛋，加盐、鸡粉、生抽炒匀
#萝卜丝素馅饼的做法图解14

步骤13

关火，加香葱叶拌匀
#萝卜丝素馅饼的做法图解15

步骤14

稍凉后加香油拌匀，馅儿就拌好了
#萝卜丝素馅饼的做法图解16

步骤15

醒好的面团做成剂子，一共可做十个
#萝卜丝素馅饼的做法图解17

步骤16

取一个剂子擀成中间厚四周薄的面皮
#萝卜丝素馅饼的做法图解18

步骤17

放上馅儿
#萝卜丝素馅饼的做法图解19

步骤18

包成包子状
#萝卜丝素馅饼的做法图解20

步骤19

取一个包子
#萝卜丝素馅饼的做法图解21

步骤20

从中间向四周轻轻按扁
#萝卜丝素馅饼的做法图解22

步骤21

厚底平底锅烧热，刷一点点油，把馅饼坯放入，褶皱朝下
#萝卜丝素馅饼的做法图解23

步骤22

过几分钟翻面，盖锅盖，小火5、6分钟
#萝卜丝素馅饼的做法图解24

步骤23

打开锅盖翻面刷一层油，再翻面
#萝卜丝素馅饼的做法图解25

步骤24

5分钟后馅饼鼓起就可以出锅了
#萝卜丝素馅饼的做法图解26

步骤25

萝卜丝素馅饼的烹饪技巧


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