菠菜鸡蛋煎饼

立春那天做的春饼。就是面皮擀得厚，所以姑且称之为煎饼吧。虽然走偏了，但味道还是很不错。营养也还全面，加一杯牛奶作早餐极好。
所属分类： 饼   利尿   早餐   增肥  

菠菜鸡蛋煎饼的用料

主料

菠菜 50克 菠菜 50克
鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
生菜 1颗

辅料

盐 适量 盐 适量

菠菜鸡蛋煎饼的做法

#菠菜鸡蛋煎饼的做法图解2

步骤1

菠菜洗后用开水烫一下去草酸
#菠菜鸡蛋煎饼的做法图解3

步骤2

切碎加少许水用料理机打汁过滤出汁备用
#菠菜鸡蛋煎饼的做法图解4

步骤3

用菠菜汁与面粉，加1克盐和面，先搅为雪花形
#菠菜鸡蛋煎饼的做法图解5

步骤4

和成团饧15分钟
#菠菜鸡蛋煎饼的做法图解6

步骤5

饧面的时候，准备配菜
#菠菜鸡蛋煎饼的做法图解7

步骤6

面团饧好后取一块分小块，压偏
#菠菜鸡蛋煎饼的做法图解8

步骤7

擀开
#菠菜鸡蛋煎饼的做法图解9

步骤8

配菜切了处理一下
#菠菜鸡蛋煎饼的做法图解10

步骤9

鸡蛋打散
#菠菜鸡蛋煎饼的做法图解11

步骤10

平底锅刷油，放入擀好的面片煎
#菠菜鸡蛋煎饼的做法图解12

步骤11

翻面，淋入一些蛋液在上面，同时放几片火腿煎香
#菠菜鸡蛋煎饼的做法图解13

步骤12

翻面煎一下，再翻回，火腿放在鸡蛋上
#菠菜鸡蛋煎饼的做法图解14

步骤13

涂上茄汁，放上生菜叶
#菠菜鸡蛋煎饼的做法图解15

步骤14

快速卷起
#菠菜鸡蛋煎饼的做法图解16

步骤15

菠菜鸡蛋煎饼的烹饪技巧


尽量擀薄一些更美味 配菜可据喜爱变更

上传我做的这道菜

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