猪肉娃娃菜包子

包子是传统美食，做法多样，家常做法比较普遍，可以当早点也可以当做主食，是男女老少都喜欢的食品。吃几个包子，喝一碗粥，吃点小菜真是不错的选择。
所属分类： 健忘   早餐   家常菜  

猪肉娃娃菜包子的用料

主料

面粉 750克 面粉 750克
娃娃菜 3颗

辅料

大葱 1根 大葱 1根
香油 少许 香油 少许
鲜姜 5片 鲜姜 5片
大料面 1小勺 大料面 1小勺
十三香 2小勺 十三香 2小勺
胡油 3大勺 胡油 3大勺

猪肉娃娃菜包子的做法

#猪肉娃娃菜包子的做法图解2

步骤1

把干酵母粉用温水融开，倒入面粉里，加上水揉成软硬适中的面团，盖上盖子，放在温暖的地方发酵，这工作提前做准备，我下午吃，上午就开始发酵了。
#猪肉娃娃菜包子的做法图解3

步骤2

准备好肉馅和娃娃菜，我是自己剁的肉馅，感觉自己剁的吃起来口感好，当然也可以买现成的肉馅。
#猪肉娃娃菜包子的做法图解4

步骤3

把大葱和鲜姜剁碎放肉馅里。
#猪肉娃娃菜包子的做法图解5

步骤4

加入调味料，花椒面，大料面，干姜面，十三香，酱油，胡油，少许盐，鸡精拌匀让肉馅入味。
#猪肉娃娃菜包子的做法图解6

步骤5

把娃娃菜剁碎，放盆里加入盐抓匀，让菜里的水出来，之后放入清水，在用纱布把水分挤干。
#猪肉娃娃菜包子的做法图解7

步骤6

浓汤宝用水融开倒进去，加入娃娃菜，淋上少许香油，再加上适当的盐，朝一个方向顺时针搅拌均匀至上劲。
#猪肉娃娃菜包子的做法图解8

步骤7

面发成蜂窝状，排气揉匀即可。
#猪肉娃娃菜包子的做法图解9

步骤8

面发好，肉馅拌好，准备工作完成。就可以包了。
#猪肉娃娃菜包子的做法图解10

步骤9

面揉成粗一点的长条，一分为二。
#猪肉娃娃菜包子的做法图解11

步骤10

取出一半搓成长条圆柱。
#猪肉娃娃菜包子的做法图解12

步骤11

揪成大小均匀的剂子，注意用力要均匀。
#猪肉娃娃菜包子的做法图解13

步骤12

擀成皮薄中间厚的包子皮。
#猪肉娃娃菜包子的做法图解14

步骤13

转圈捏出褶子。
#猪肉娃娃菜包子的做法图解15

步骤14

这样一个包子就好了。
#猪肉娃娃菜包子的做法图解16

步骤15

依次把剩下的面都包好，放在笼屉里醒发一会，利用这段时间把水烧开。
#猪肉娃娃菜包子的做法图解17

步骤16

水大开之后放上笼屉，大火二十分钟即可。
#猪肉娃娃菜包子的做法图解18

步骤17

香喷喷的包子出锅啦！
#猪肉娃娃菜包子的做法图解19

步骤18

猪肉娃娃菜包子的烹饪技巧


1、发面用干酵母粉比较简单省事，也可以用面肥自然发酵，发好了用碱面揉匀，使其酸碱度平衡，放碱这个必须掌握好，不能多也不能少，否则就不好吃了。 2、浓汤宝可以加一点热水融开了，水不用太多，融开就可以了。 3、盐可以分两次放，第一次放肉里为了给肉提味，第二次放肉馅里适中就可以了。

上传我做的这道菜

猪肉娃娃菜包子的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 19   猪肉娃娃菜包子的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜