无油南瓜金钱包

上次做糕点还剩下些卡仕达酱，于是我用它代替了黄油，虽然无油，但用的是中种面团，成品还是很松软，拉丝效果也不错。是很适合减肥人士和老年人的一款健康面包。有了南瓜泥的加入，金灿灿的，很符合这个名字呢。
所属分类： 利尿   下午茶  

无油南瓜金钱包的用料

主料

高筋面粉 224克 高筋面粉 224克
酵母 2.5克

辅料

高筋面粉 56克 高筋面粉 56克
盐 2克 盐 2克
酵母 .05克 酵母 .05克
椰蓉 5克

无油南瓜金钱包的做法

#无油南瓜金钱包的做法图解2

步骤1

把主料中的材料搅拌成团后放入保鲜袋冰箱冷藏17小时
#无油南瓜金钱包的做法图解3

步骤2

第二天取出撕成小块，放入除蛋液、椰蓉外的全部材料
#无油南瓜金钱包的做法图解4

步骤3

和面30分钟
#无油南瓜金钱包的做法图解5

步骤4

进行发酵
#无油南瓜金钱包的做法图解6

步骤5

发好的面团排气后分成20克一份的小团
#无油南瓜金钱包的做法图解7

步骤6

揉圆后放入9寸披萨盘，披萨盘底部沫层油，再次发酵30分钟
#无油南瓜金钱包的做法图解8

步骤7

发好的面包胚刷上蛋液，撒上椰蓉
#无油南瓜金钱包的做法图解9

步骤8

烤箱预热，中下层180度烤15分钟左右，如果上色严重时盖上锡纸
#无油南瓜金钱包的做法图解10

步骤9

无油南瓜金钱包的烹饪技巧


南瓜泥量根据自家面粉吸水性。上色严重时盖上锡纸。喜欢甜一点的要多放糖。

上传我做的这道菜

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