凉拌芹菜

亚麻籽油是一种优质食用油，富含α一亚麻酸及各种不饱和脂肪酸，在人体内可直接转化成DHA 和EPA。亚麻籽油中含40-60%的亚麻酸，这是植物油中最高的，是一种经济实用的“深海鱼油”。人服用α-亚麻酸（主要含在亚麻籽油中），在体内也会合成EPA和DHA。所以食用富含a-亚麻酸的亚麻籽油，就可以起到类似吃“鱼油”的效果；起到健脑、促智、降血脂、抗血小板聚集、扩张小动脉和预防血栓形成等。因此可见，亚麻籽油真是油中珍品！而芹菜富含丰富的维生素，而且降血压助消化，特别适合三高人群，凉拌芹菜方便、快捷、爽口，实为餐桌上的佳品。
所属分类： 气血双补  

凉拌芹菜的用料

主料

芹菜 5根 芹菜 5根
黑木耳 10朵 黑木耳 10朵

辅料

八角 适量 八角 适量
生抽 10克 生抽 10克
醋 10克 醋 10克
亚麻籽油 20克 亚麻籽油 20克
香叶 适量

凉拌芹菜的做法

#凉拌芹菜的做法图解2

步骤1

花生米、八角、花椒、香叶加水浸泡5个小时以上或隔夜。加入适量盐煮熟。捞出沥干水分待用。
#凉拌芹菜的做法图解3

步骤2

芹菜、胡萝卜切块，锅内放水煮开，加入适量的盐，倒入泡发的木耳煮1分钟，再倒入芹菜、胡萝卜，煮2-3分钟
#凉拌芹菜的做法图解4

步骤3

捞出沥干水分，过凉开水或者冰水。
#凉拌芹菜的做法图解5

步骤4

生抽、醋、盐、糖、蒜泥加少量凉开水（可不加）调匀，倒入盆中，加适量油，拌匀即可。
#凉拌芹菜的做法图解6

步骤5

装盘
#凉拌芹菜的做法图解7

步骤6

美美哒！
#凉拌芹菜的做法图解8

步骤7

凉拌芹菜的烹饪技巧


拌料可以根据自己的口味进行调整，麻辣味、咸香味的都是极其爽口开胃的。

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