水煮三鲜

这道菜是老伴儿做的。我去女儿家玩，家里就只有他做菜了。老伴儿不仅下厨了，还拍照了，拍得还挺漂亮。作为手机党来说，我觉得这样子的照片就很不错了。不知道大家以为如何？ 我们家基本上是重口味，偶尔吃点清淡的，那必然是三鲜了。老伴儿非常喜欢吃什锦，三鲜，时不时都要买些回去。
所属分类： 徽菜  

水煮三鲜的用料

主料

莴笋 500克 莴笋 500克
燕饺 60克 燕饺 60克
鱼丸 40克 鱼丸 40克
香菜肉丸 80克 香菜肉丸 80克
海欣脆 80克 海欣脆 80克

辅料

老姜 25克 老姜 25克
盐 8克 盐 8克
鸡精 2克

水煮三鲜的做法

#水煮三鲜的做法图解2

步骤1

备好原材料：莴笋、胡萝卜、木耳、三鲜（燕饺，蟹棒，香菜肉丸，鱼丸，虾饺，桂花肠，海欣脆，合称“三鲜”）。
#水煮三鲜的做法图解3

步骤2

木耳提前用清水泡发后，用清水洗净，沥水备用。
#水煮三鲜的做法图解4

步骤3

莴笋去皮，备些花椒、老姜。
#水煮三鲜的做法图解5

步骤4

莴笋洗净，切条状；胡萝卜洗净，切条状；老姜洗净，切姜末；
#水煮三鲜的做法图解6

步骤5

锅里倒入清水，放入姜末，花椒烧开。
#水煮三鲜的做法图解7

步骤6

放入木耳略煮。
#水煮三鲜的做法图解8

步骤7

放入胡萝卜。
#水煮三鲜的做法图解9

步骤8

放入莴笋继续煮。
#水煮三鲜的做法图解10

步骤9

放入三鲜（燕饺，蟹棒，香菜肉丸，鱼丸，虾饺，桂花肠，海欣脆，合称“三鲜”）。
#水煮三鲜的做法图解11

步骤10

食材都煮熟后，调入适量盐。
#水煮三鲜的做法图解12

步骤11

调入适量鸡精。
#水煮三鲜的做法图解13

步骤12

调入适量猪油。
#水煮三鲜的做法图解14

步骤13

调入适量葱花，关火，起锅。
#水煮三鲜的做法图解15

步骤14

水煮三鲜的烹饪技巧


1、鸡精可以不用放。 2、猪油可以换成香油。 3、燕饺，蟹棒，香菜肉丸，鱼丸，虾饺，桂花肠，海欣脆，合称“三鲜”。三鲜食材不限，种类可以有许多，也可以单一是某种食物，没有影响。

上传我做的这道菜

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