虾皮冬瓜

简介： 冬瓜是最适宜大热天食用，具有清热、解毒、利尿等功效。可与排骨、虾米、虾皮、西红柿、海带等搭配，也可单独烹调。 但冬瓜性寒，脾胃气虚，女子月经来潮期间忌食生冷冬瓜。
所属分类： 晚餐   午餐   增肥  

虾皮冬瓜的用料

主料

冬瓜 400克 冬瓜 400克

辅料

油 适量 油 适量
小葱 1根 小葱 1根
高汤 1碗

虾皮冬瓜的做法

#虾皮冬瓜的做法图解2

步骤1

备好食材：冬瓜、虾皮、葱和姜。
#虾皮冬瓜的做法图解3

步骤2

冬瓜切片，虾皮漂洗干净，葱和姜切末。
#虾皮冬瓜的做法图解4

步骤3

热锅热油先下葱，紧接着下冬瓜。
#虾皮冬瓜的做法图解5

步骤4

翻炒变色加少许盐调味。注：虾皮一般都有点咸，盐不要用多了。
#虾皮冬瓜的做法图解6

步骤5

下虾皮和姜。
#虾皮冬瓜的做法图解7

步骤6

舀一勺子高汤。
#虾皮冬瓜的做法图解8

步骤7

盖锅焖2分钟。
#虾皮冬瓜的做法图解9

步骤8

见到略有汤汁就可起锅装盘。
#虾皮冬瓜的做法图解10

步骤9

虾皮冬瓜的烹饪技巧


1．最好用高汤焖一下，味道更好，也可用清水代替。 2．别烧太干，略有汁水，口感饱满。 3．虾皮一般都有点咸，盐不要用多了。

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