山药排骨

由于孕期不适合吃煎炸的东西，最好是吃一些带汤汁，又补充能量的食物。比如山药，它有着健脾、益气、固肾、消除疲劳的作用，孕妇吃山药可以帮助胃肠消化吸收，促进肠蠕动，预防和缓解便秘，同时山药中的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收，有健脾益胃、助消化的作用。而排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为孕妈妈提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
所属分类： 补肾   晚餐  

山药排骨的用料

主料

山药 600克 山药 600克

辅料

油 适量 油 适量
糖 0.5茶匙 糖 0.5茶匙
香菜 30克 香菜 30克
姜 10克 姜 10克

山药排骨的做法

#山药排骨的做法图解2

步骤1

排骨斩块洗净
#山药排骨的做法图解3

步骤2

放入香菜，小葱，姜，盐，糖，生抽，抓匀腌制20分钟
#山药排骨的做法图解4

步骤3

起锅，放油，煎香排骨
#山药排骨的做法图解5

步骤4

放入蒜子与姜粒爆香
#山药排骨的做法图解6

步骤5

沏入开水，大火煮至沸腾
#山药排骨的做法图解7

步骤6

放入山药，烧20分钟
#山药排骨的做法图解8

步骤7

煮至山药与排骨均软糯时，调味
#山药排骨的做法图解9

步骤8

大火收一下汁，即可出锅
#山药排骨的做法图解10

步骤9

山药排骨的烹饪技巧


1.山药去皮时的黏液会让手过敏，可先把手上涂上醋，再去山药皮，手就不会痒了 2.排骨腌制时，尽量少用有色调味料，以免在烧制过程中影响汤色

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