红烧排骨

排骨的做法有很多，但是最经典的莫过于红烧排骨了，有妈妈的味道。
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红烧排骨的用料

主料

猪小排 500克

辅料

植物油 3汤匙 植物油 3汤匙
老抽 1汤匙 老抽 1汤匙
料酒 2汤匙 料酒 2汤匙
桂皮 2小段 桂皮 2小段
八角 1颗 八角 1颗
食盐 1/2茶匙 食盐 1/2茶匙

红烧排骨的做法

#红烧排骨的做法图解2

步骤1

先将排骨切成小段。
#红烧排骨的做法图解3

步骤2

冷水入锅，煮5分钟去血水。
#红烧排骨的做法图解4

步骤3

油热后配料下锅。
#红烧排骨的做法图解5

步骤4

下排骨，加一勺食盐，料酒，糖，一起翻炒，加一勺老抽调色，炒至金黄色。
#红烧排骨的做法图解6

步骤5

加水没过排骨，大火闷10分钟改小火。
#红烧排骨的做法图解7

步骤6

闷至此成色，加一勺生抽，大火收汁，撒点孜然粉即可。
#红烧排骨的做法图解8

步骤7

出盘后撒上葱花。
#红烧排骨的做法图解9

步骤8

红烧排骨的烹饪技巧


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/ 9   红烧排骨的做法步骤

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