沙拉酱肉松蛋糕

想要空中模具很久了，一直没舍得败，网购奶油的顺便败一个，6寸的很小，还是皇冠型的，很漂亮呢，买一直没用。 那天在找东西翻出来顺便试用一下，蛋糕做好后都没怎么回缩啊，挺好的，就是有些开裂。 在蛋糕上挤上一些沙拉酱，撒上一些肉松，就是传说中的肉松蛋糕了，我家宝贝很喜欢的，味道很特别，沙拉酱很香甜，肉松香，蛋糕香甜，有甜味也有咸味，一个蛋糕2种口感。
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沙拉酱肉松蛋糕的用料

主料

鸡蛋 5个 鸡蛋 5个
细砂糖 80克 细砂糖 80克
牛奶 60毫升

辅料

肉松 适量 肉松 适量
柠檬汁 3滴

沙拉酱肉松蛋糕的做法

#沙拉酱肉松蛋糕的做法图解2

步骤1

准备材料，面粉过筛2遍。
#沙拉酱肉松蛋糕的做法图解3

步骤2

蛋黄蛋白分离。
#沙拉酱肉松蛋糕的做法图解4

步骤3

20克细砂糖加入蛋黄中打匀。
#沙拉酱肉松蛋糕的做法图解5

步骤4

分次加入油，牛奶打匀。
#沙拉酱肉松蛋糕的做法图解6

步骤5

筛入面粉。
#沙拉酱肉松蛋糕的做法图解7

步骤6

按不规则拌匀。
#沙拉酱肉松蛋糕的做法图解8

步骤7

分三次加入砂糖打至硬性泡发。
#沙拉酱肉松蛋糕的做法图解9

步骤8

挖三分蛋白霜到蛋黄糊中。
#沙拉酱肉松蛋糕的做法图解10

步骤9

自上而下拌匀。
#沙拉酱肉松蛋糕的做法图解11

步骤10

倒回蛋白霜中。
#沙拉酱肉松蛋糕的做法图解12

步骤11

自上而下拌匀。
#沙拉酱肉松蛋糕的做法图解13

步骤12

倒入2个寸的模具中，震出大气泡。
#沙拉酱肉松蛋糕的做法图解14

步骤13

放入预热好烤箱150度中下层50分钟，烤好拿出倒扣。
#沙拉酱肉松蛋糕的做法图解15

步骤14

放凉就可以脱模。
#沙拉酱肉松蛋糕的做法图解16

步骤15

在蛋糕上挤上沙拉酱，撒上肉松。
#沙拉酱肉松蛋糕的做法图解17

步骤16

在肉松上挤上沙拉酱。
#沙拉酱肉松蛋糕的做法图解18

步骤17

沙拉酱肉松蛋糕的烹饪技巧


蛋糕要放凉才脱模，要刮刀划一下四周。

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