清炖鸽子汤

鸽子肉含有丰富的蛋白质和各种微量元素、且脂肪含量非常低，素有“一鸽胜九鸡”的说法。今天做一款最原汁原味的清炖鸽子汤，既简单又营养。
所属分类： 补肾   汤羹   早餐  

清炖鸽子汤的用料

主料

鸽子 300克 鸽子 300克

辅料

食盐 1汤匙 食盐 1汤匙
水 适量

清炖鸽子汤的做法

#清炖鸽子汤的做法图解2

步骤1

洗净主料,剁大块。
#清炖鸽子汤的做法图解3

步骤2

将鸽子及排骨放入砂锅炖汤煲，生姜3片，按1比6的比例注清水没过鸽肉，开大火炖煮。
#清炖鸽子汤的做法图解4

步骤3

汤炖沸以后，关小火盖盖子慢慢炖。
#清炖鸽子汤的做法图解5

步骤4

小火慢炖1小时左右，打开盖子，放洗净的枸杞，改大火，汤沸后加适量盐。鲜美的鸽子汤炖好了。
#清炖鸽子汤的做法图解6

步骤5

清炖鸽子汤的烹饪技巧


炖汤的时间要根据鸽子的老嫰程度来决定，如果很容易用筷子戳进鸽肉，鸽肉就炖烂了，鸽子汤就可以上桌了。

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