香菇烧肉

肥而不腻、秀色催餐的香菇烧肉
所属分类： 闽菜  

香菇烧肉的用料

主料

五花肉 500克（三线肉） 五花肉 500克（三线肉）

辅料

姜 10克 姜 10克
料酒 4茶匙 料酒 4茶匙
红烧酱油 4茶匙 红烧酱油 4茶匙
干海椒 2颗 干海椒 2颗

香菇烧肉的做法

#香菇烧肉的做法图解2

步骤1

香菇洗净，菇顶切花刀。
#香菇烧肉的做法图解3

步骤2

三线肉洗净，放入加姜葱和料酒的水中氽水，放凉后切成坨。
#香菇烧肉的做法图解4

步骤3

少油，倒入肉坨爆炒至微焦捞出；
#香菇烧肉的做法图解5

步骤4

小火，下白糖炼成汁状；
#香菇烧肉的做法图解6

步骤5

倒入肉坨翻炒均匀，加红烧酱油、香菇、花椒、干海椒拌匀后加水；
#香菇烧肉的做法图解7

步骤6

烧开打沬后倒入高压锅；
#香菇烧肉的做法图解8

步骤7

压制15分钟，泄压后倒入炒锅大火烧制；
#香菇烧肉的做法图解9

步骤8

待吐油时铲出，洒葱颗即可。
#香菇烧肉的做法图解10

步骤9

香菇烧肉的烹饪技巧


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/ 10   香菇烧肉的做法步骤

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