白菜炖豆腐

白菜和豆腐，家常的食材，朴素的菜式，却有着不平凡的滋味，静下心来慢慢品尝，平凡的食材中也蕴含着非凡的鲜香，回味无穷。
所属分类：补血利尿晚餐午餐家常菜

家常味口味
炖工艺
<30分钟耗时
较低热量难度

白菜炖豆腐的用料

主料

大白菜半棵（约250克）

辅料

姜 3片	姜 3片
家乐浓汤宝炆炖专用 1块	家乐浓汤宝炆炖专用 1块
葱 2根	葱 2根

白菜炖豆腐的做法

步骤1

将大白菜洗净，切好；豆腐、姜切块备用

步骤2

锅中放入姜片，加入清水，放入大白菜和白菜

步骤3

大火烧开，加入家乐浓汤宝炆炖专用

步骤4

家乐浓汤宝炆炖专用溶成浓醇高汤，渗入食材，转小火炖煮

步骤5

撒入白胡椒粉、淋香油，再加上葱花点缀即可

步骤6

白菜炖豆腐的烹饪技巧

1.切大白菜时，可将其平放在案板上，斜刀切成片，这样不仅更易熟，而且避免茎中老筋影响口感；冬天时可将老豆腐冻成冻豆腐，口感更厚实。 2.家乐浓汤宝炆炖专用溶成浓醇高汤，让白菜炖豆腐这样简单的素菜也能炖出浓醇滋味，简单的再加入一点胡椒粉和香油，即可大功告成。 3.家乐浓汤宝炆炖专用含有一定的盐分，调味时请酌情减少盐和酱油的用量。节气营养小贴士：立夏 1.立夏阳气渐长，阴气减弱，肝气减弱，心气渐强，应养护心脏，做慢养生。 2.总体饮食要清淡，宜多食豆类、洋葱、玉米类，调养胃气。 2. 同时选用清热利湿的食物，如冬瓜、白菜、番茄、菌菇等。