〔湘菜〕自制白辣椒

今天教大家做一道地道的湖南特色菜，不是立马就能吃的快手菜，不过有兴趣的朋友可以一试。 朋友有一天给我送来很多自家种的菜，其中送了很大一包新鲜的辣椒给我，我自己一时也吃不完，就想着处理一下，这样既能放的长久，又能很好的享受美味，于是就有了下面这道菜。 菜的做法很简单，就是入水汆一下后在太阳底下暴晒几天就OK了。
所属分类： 湘菜  

〔湘菜〕自制白辣椒的用料

主料

尖椒 青辣椒若干

〔湘菜〕自制白辣椒的做法

#〔湘菜〕自制白辣椒的做法图解2

步骤1

先准备新鲜青椒若干，洗净
#〔湘菜〕自制白辣椒的做法图解3

步骤2

准备一锅水烧开，把洗净的青椒入水汆几分钟，捞出 注意：汆之前在水里面加入2-3勺食盐
#〔湘菜〕自制白辣椒的做法图解4

步骤3

捞出来之后放在这种有孔的竹筛里面铺开
#〔湘菜〕自制白辣椒的做法图解5

步骤4

这是晒了一天之后的样子
#〔湘菜〕自制白辣椒的做法图解6

步骤5

这是晒了两天之后的样子，在往后的就没拍照片了，反正就是晒到很干就可以了。
#〔湘菜〕自制白辣椒的做法图解7

步骤6

〔湘菜〕自制白辣椒的烹饪技巧


晒干以后的辣椒就变成白辣椒了，白辣椒因为晒干后，反倒会更香，吃法有很多种，可以做白辣椒小炒肉、蒸白辣椒等等，各位聪明的小主还可以自己去发挥，非常好吃的同时又处理了家里一时吃不完的辣椒，简单又持家，赶紧试试吧！

上传我做的这道菜

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