珍珠元子

我最喜欢吃珍珠元子,以前每次在外面吃饭都要点,后来在美食杰菜谱上学着做珍珠元子,味道还不错,以后再也不在外面点珍珠元子吃,我做的珍珠元子孩子也喜欢吃,我老妈也喜欢吃,我自己也超喜欢吃啦,今天是老妈做的,好吃的话我也要学着改良哦
所属分类: 徽菜  

珍珠元子的用料

主料

猪肉 (肉末)200克 猪肉 (肉末)200克

辅料

胡萝卜 小半个 胡萝卜 小半个
浓汤宝 32克 浓汤宝 32克
生姜粉 适量 生姜粉 适量
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量

珍珠元子的做法

#珍珠元子的做法图解2

步骤1

肉沫里加生抽,生姜粉,胡椒粉,鸡蛋
#珍珠元子的做法图解3

步骤2

顺时针搅拌均匀后加点生粉,再顺时针搅拌均匀
#珍珠元子的做法图解4

步骤3

把小半根胡萝卜和香菇(新鲜香菇挤去水份)切小细丁,再把大半根胡萝卜切成小圆片
#珍珠元子的做法图解5

步骤4

把切好的胡萝卜丁和香菇丁放进搅好的肉馅里,加浓汤宝,加蚝油再顺时针搅拌好
#珍珠元子的做法图解6

步骤5

把切好的萝卜片铺到蒸锅里,用手把搅拌好的肉馅滾成圆子形状,再裹一层糯米,放到萝卜片上
#珍珠元子的做法图解7

步骤6

全部元子裹完糯米放在萝卜片上了,就盖盖子,上汽后蒸20分钟就行了
#珍珠元子的做法图解8

步骤7

珍珠元子的烹饪技巧


1、糯米是用盛大米的量杯,糯米泡一个晚上(什么时候做糯米元子就头天晚上泡糯米),第二天早上泡好的糯米要沥干水分; 2、这次老妈做的生抽和蚝油给多了,有点咸,不过小家伙中午吃饭一下就吃了3个,加了浓汤宝的味道真的很好。

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/ 8   珍珠元子的做法步骤

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