蒸三鲜

此道菜品,非常鲜美,不用放味精,少许盐跟高汤
所属分类: 徽菜   晚餐   午餐  

蒸三鲜的用料

主料

鲜笋 鲜笋
白豆腐干 0.5斤

辅料

高汤 0.5斤 高汤 0.5斤

蒸三鲜的做法

#蒸三鲜的做法图解2

步骤1

将鲜笋放清水煮熟,豆腐干改刀成小块,新鲜三层肉加细盐跟花椒腌制2小时,腌制好三层肉蒸熟即可,也可以买腌制好咸肉
#蒸三鲜的做法图解3

步骤2

将煮好鲜笋切片,咸肉切薄片,豆腐干切块,豆腐干加高汤煮熟加盐,切好咸肉放不锈钢碗中间,咸肉两边放鲜笋,煮好豆腐干放到碗里,放蒸笼蒸15分钟即可,蒸好三鲜把汤汁倒入锅里,加入切好大蒜叶,淋上即可
#蒸三鲜的做法图解4

步骤3

蒸三鲜的烹饪技巧


咸肉片放不锈钢碗中间,两边放鲜笋,中间房豆腐干,豆腐干提前跟高汤一起煮加盐

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/ 4   蒸三鲜的做法步骤

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