小白菜豆腐汤

鱼生火肉生痰，青菜豆腐保平安。即适合搭配面食，又养胃，营养丰富，捞点干的还能装便当，一举多得，关键是简单速度快。
所属分类：补血川菜汤羹

小白菜豆腐汤的用料

主料

小白菜 250克

辅料

盐 3克	盐 3克
鸡汤浓汤宝 1个

步骤1

北豆腐切成2*4CM的长方块

步骤2

小白菜切段洗净

步骤3

油烧热，将北豆腐下锅煎至金黄色，过程中少翻炒以免弄碎

步骤4

北豆腐煎至淡金黄色即可，不要煎过，会硬。煎好后取出备用

步骤5

锅内加极少油，将葱花放入煸炒，然后放入小白菜翻炒至出汤，再将煎好的豆腐倒入，加一颗鸡汤浓汤宝化开，加清水至正好淹没菜即可，炖10分钟出锅即可。

步骤6

豆腐煎一下是为了不炖碎，而且煎一下豆腐的香味会使口感和味道更好，小白菜不宜炒太久，会变黄，浓汤宝是个好东西，尤其做北豆腐时豆腐容易入味，但不要放太多，如果菜量少，可放半颗即可。

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/ 7 小白菜豆腐汤的做法步骤

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