西葫芦鸡蛋水饺
要说国外最不缺什么主食,可能就是饺子了。但是无论是饭店还是超市,能买到的饺子大多是煎饺或蒸饺,而且馅都是吃腻了的虾饺或者猪肉。看到超市有卖新鲜的西葫芦,就决定做点西葫芦馅的水饺,改善下吃腻肉馅饺子的生活。
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西葫芦鸡蛋水饺的做法

步骤4
将面揉成一团后,看看是否已经不黏盆,不黏盆的话就可以盖上盖子醒面了。这一步也解释了为什么我说要少加水慢慢加,如果之前加水加多了,这时面肯定黏盆!如果是这种状况,没办法只能再加点面粉继续揉。但也要注意别面粉又加多了,这和面的步骤可就周而复始没完没了了…
步骤21
将菜板上撒上适量面粉防粘。将面团一段段分开,揉成条装,再切成一个个小段,用擀面杖擀成圆面片,注意面片不要太大太厚。将擀好的面片里放入刚才和好的馅,馅不要太饱,容易煮破。面片两头捏在一起,剩下的部分再随意捏一下,保证不露馅就可以了。(这一步满手都是面粉,忘记拍照,大家请脑补。)西葫芦鸡蛋水饺的烹饪技巧
就是和面的时候要格外注意水量问题,其他的没有什么难度啦!大家加油!
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