红烧鸭腿

太香了，一滴油也没放，安全，卫生的好食品，分享给朋友。
所属分类： 利尿   闽菜   家常菜  

红烧鸭腿的用料

主料

鸭腿 2个

辅料

冰糖 20克 冰糖 20克
葱姜 适量 葱姜 适量
生抽 2勺 生抽 2勺
山奈 2个 山奈 2个
大粒盐 适量

红烧鸭腿的做法

#红烧鸭腿的做法图解2

步骤1

鸭腿洗净控水
#红烧鸭腿的做法图解3

步骤2

锅烧热，小火煎鸭腿。
#红烧鸭腿的做法图解4

步骤3

两面煎金黄
#红烧鸭腿的做法图解5

步骤4

拿出来备用
#红烧鸭腿的做法图解6

步骤5

所有调料备好
#红烧鸭腿的做法图解7

步骤6

用鸭腿煎过的油炒调料，炒出香味。
#红烧鸭腿的做法图解8

步骤7

添入开水，放生抽、老抽调色。
#红烧鸭腿的做法图解9

步骤8

放入鸭腿烧制，大火烧开，小火烧30分钟。
#红烧鸭腿的做法图解10

步骤9

中间翻2遍要让鸭腿上色均匀
#红烧鸭腿的做法图解11

步骤10

上色均匀后大火收汁出锅
#红烧鸭腿的做法图解12

步骤11

红烧鸭腿的烹饪技巧


鸭腿煎时不用放油，炒勺必须烧热，如果不是不粘锅就放几滴油，不要放多了。鸭腿本身就出油，烧到15分钟时，再放盐易成熟。

上传我做的这道菜

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/ 12   红烧鸭腿的做法步骤

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