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清蒸鸡的做法
步骤6
把鸡洗干净，我因为买的是某宝超市里的冻净鸡，所以不用怎么洗。
步骤6
把鸡根据部位切开(也可以整鸡)，加盐，料酒，姜片，葱腌制一下。放置两小时左右
步骤6
水烧开了放入鸡蒸40分钟
步骤6
40分钟后鸡就好了
步骤6
加入黑胡椒拌匀就可以了。
步骤6
清蒸鸡的烹饪技巧
1.我这次用的是某宝超市里买的清远鸡。其实什么鸡都是一样蒸的。买活的童子鸡会更爽滑鲜嫩。
2.鸡里面的血水，血块一定要洗干净，否则会腥。肚子里的油和淋巴一定要弄干净。
3.黑胡椒是增香，去腥的。若不喜欢可以不加或者少加。同样加白胡椒也可以。
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