蜂巢蛋糕

关于蜂巢蛋糕,之前听别人说这是一款高油脂高热量高糖分的甜点,所以我一直抗拒去做,这次尝试做时,由于模具比较大,材料份量比原方子多,在做的过程中发现炼奶不够,最后改用了一些纯牛奶,由于怕太油太甜也将油和红糖的份量减少,做出来的蜂巢蛋糕组织非常漂亮,而且不会太油和太甜。
所属分类: 蛋糕   烘焙   痛经  

蜂巢蛋糕的用料

主料

低筋面粉 180克 低筋面粉 180克
红糖 110克

辅料

纯牛奶 40克 纯牛奶 40克
清水 300克 清水 300克
蜂蜜 30克 蜂蜜 30克
香草精 数滴

蜂巢蛋糕的做法

#蜂巢蛋糕的做法图解2

步骤1

清水和红糖倒入奶锅里煮至红糖融化并煮沸离火放凉待用
#蜂巢蛋糕的做法图解3

步骤2

低筋面粉和苏打粉倒在一起混合
#蜂巢蛋糕的做法图解4

步骤3

然后一起过筛备用
#蜂巢蛋糕的做法图解5

步骤4

将鸡蛋打到容器里用打蛋器打散
#蜂巢蛋糕的做法图解6

步骤5

加入炼奶、纯牛奶和蜂蜜搅拌拌匀
#蜂巢蛋糕的做法图解7

步骤6

加入香草精和色拉油搅拌均匀
#蜂巢蛋糕的做法图解8

步骤7

倒入混合的低筋面粉和苏打粉搅拌均匀
#蜂巢蛋糕的做法图解9

步骤8

分三次倒入放凉的红糖水搅拌均匀
#蜂巢蛋糕的做法图解10

步骤9

搅拌好的蛋糕糊盖上保鲜膜静置45分钟
#蜂巢蛋糕的做法图解11

步骤10

静置好的蛋糕糊倒入烤盘里
#蜂巢蛋糕的做法图解12

步骤11

烤盘放进200度提前预热的烤箱倒数第二层,上下火烤30分钟
#蜂巢蛋糕的做法图解13

步骤12

蜂巢蛋糕的烹饪技巧


1、香草精可以增加蛋糕的香味减少苏打粉的味道 2、这款蛋糕的甜度比较适中,不会太甜 3、搅拌好的蛋糕糊必须要静置45分钟那样烤时才会出现蜂巢 4、我做的份量有点大,我用的烤盘是24*24*5CM,所以花费的时间也相对有点长 5、在烘烤的过程中如果发现蛋糕容易上色,中途要加入锡纸 6、蜂巢组织在蛋糕底端1/3处形成,切的时候在底部平切 7、这款蛋糕做好后最好放进冰箱冷藏数小时,那样口感会更好点

评论

发表评论,你需要 登录注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 13   蜂巢蛋糕的做法步骤

收藏成功,选择加入的菜单

    创建菜单

    标题:

    内容:

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜