蜜汁红烧肉

大块吃肉，大口喝酒，就是这个味儿！色泽鲜艳，刚烧出来完全不需要滤镜什么的，食材自然颜色。咬一小口爽歪歪，一点都不油腻。不爱吃肥肉的我，特别拿手这道菜！用料简单，回归自然，来吧，学起来。
所属分类： 闽菜   西北菜   家常菜   家常菜  

蜜汁红烧肉的用料

主料

五花肉 200克

辅料

生菜 3片 生菜 3片
老抽 1勺 老抽 1勺
八角 2个 八角 2个
冰糖 适量 冰糖 适量

蜜汁红烧肉的做法

#蜜汁红烧肉的做法图解2

步骤1

五花肉从冰箱拿出来解冻洗干净切小块
#蜜汁红烧肉的做法图解3

步骤2

焯水几分钟之后然后捞出用凉水冲洗掉血泡
#蜜汁红烧肉的做法图解4

步骤3

生煎和葱白切好
#蜜汁红烧肉的做法图解5

步骤4

热锅倒油放入一小块老红糖，然后小火慢慢炒化。（也可以事先把红糖碾碎）
#蜜汁红烧肉的做法图解6

步骤5

加入一小碗清水一起炒到直到颜色变深，变得很粘稠，注意控制火候，不要用大火。
#蜜汁红烧肉的做法图解7

步骤6

倒入五花肉然后放入少许生抽和老抽
#蜜汁红烧肉的做法图解8

步骤7

加入一小杯清水，没过全部五花肉
#蜜汁红烧肉的做法图解9

步骤8

放入八角，冰糖，葱段和生姜来回翻炒几下
#蜜汁红烧肉的做法图解10

步骤9

盖上锅盖，大火煮开，换小火慢炖，最后再大火收汁
#蜜汁红烧肉的做法图解11

步骤10

碗里铺上生菜垫底，吸油，好吃不上火噢！
#蜜汁红烧肉的做法图解12

步骤11

蜜汁红烧肉的烹饪技巧


这道菜网上有些做法要加桂皮和香果，本人做菜一直提倡回归食物本身味道，而不是一锅菜吃的全是调味品。这个作品图都是原片，没有用任何滤镜。相信自己，用心学，一定也能做出最自然最漂亮的红烧肉哦！

上传我做的这道菜

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/ 12   蜜汁红烧肉的做法步骤

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