三鲜馅饺子

全家人很喜欢吃饺子，尤其是三鲜馅饺子，更是一提起来就流口水了，开始吧
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三鲜馅饺子的用料

主料

韭菜 650克 韭菜 650克
虾米 200克

辅料

油 适量 油 适量
鸡精 1勺 鸡精 1勺
料酒 1勺 料酒 1勺
老抽 2勺 老抽 2勺

三鲜馅饺子的做法

#三鲜馅饺子的做法图解2

步骤1

洗净韭菜，切碎，备用
#三鲜馅饺子的做法图解3

步骤2

打碎5个鸡蛋，用筷子搅拌匀
#三鲜馅饺子的做法图解4

步骤3

虾皮备好
#三鲜馅饺子的做法图解5

步骤4

锅里放适量油，烧制七成热
#三鲜馅饺子的做法图解6

步骤5

把搅拌匀的鸡蛋倒入锅中，不停的用筷子在锅里搅拌，不要停直到如图成颗粒状
#三鲜馅饺子的做法图解7

步骤6

鸡蛋炒好后，向锅里放入备好的虾皮，随后放入鸡精一勺，花椒粉一勺，料酒一勺，鲜贝汁一勺，老抽两勺，花椒大料水一勺，用铲子不停翻炒两三分钟，即可出锅备用
#三鲜馅饺子的做法图解8

步骤7

此时先不要放入盐，以免出更多的汤水
#三鲜馅饺子的做法图解9

步骤8

准备好备用
#三鲜馅饺子的做法图解10

步骤9

把备好的面粉用温水活好，揉匀，醒一会
#三鲜馅饺子的做法图解11

步骤10

把面团揉至光滑后，切成如图宽度
#三鲜馅饺子的做法图解12

步骤11

用手在面案上擀成需要的宽度，想吃大饺子就在切大一点
#三鲜馅饺子的做法图解13

步骤12

把小剂子切好
#三鲜馅饺子的做法图解14

步骤13

切好备用
#三鲜馅饺子的做法图解15

步骤14

把小剂子擀成面皮，薄厚适中
#三鲜馅饺子的做法图解16

步骤15

如图
#三鲜馅饺子的做法图解17

步骤16

包饺子前放入盐面，包好所有饺子
#三鲜馅饺子的做法图解18

步骤17

包好的饺子
#三鲜馅饺子的做法图解19

步骤18

水烧开了放入饺子开始煮，用铲子在侧面翻几下，煮到饺子都飘上来就熟了，就可以出锅了
#三鲜馅饺子的做法图解20

步骤19

煮熟的饺子
#三鲜馅饺子的做法图解21

步骤20

三鲜馅饺子的烹饪技巧


下饺子时要用铲子翻几下，就不会沾锅哦

上传我做的这道菜

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