烧鸭腿

借鉴了上海等地的做法，浓油赤酱，还挺好吃的。
所属分类： 利尿  

烧鸭腿的用料

主料

鸭腿 2个

辅料

葱 5克 葱 5克
蒜 5瓣 蒜 5瓣
老抽 10毫升 老抽 10毫升
花椒 10粒

烧鸭腿的做法

#烧鸭腿的做法图解2

步骤1

鸭腿解冻洗净
#烧鸭腿的做法图解3

步骤2

鸭腿放入冷水里，烧开后再煮5分钟
#烧鸭腿的做法图解4

步骤3

煮过的鸭腿清洗干净，沥干水分
#烧鸭腿的做法图解5

步骤4

放入鸭腿，鸭皮朝下，开始煎
#烧鸭腿的做法图解6

步骤5

煎出油后，翻过来另一面也煎一下
#烧鸭腿的做法图解7

步骤6

把煎好的鸭腿推到一边，利用鸭腿煎出的油爆香香料
#烧鸭腿的做法图解8

步骤7

鸭腿皮朝上，放在香料上
#烧鸭腿的做法图解9

步骤8

加入多多的冰糖
#烧鸭腿的做法图解10

步骤9

把冰糖放在鸭腿上，加入生抽，老抽和将要没过鸭腿的水，烧开后，盖盖转小火炖
#烧鸭腿的做法图解11

步骤10

炖至汤汁粘稠，鸭腿都裹上了酱汁
#烧鸭腿的做法图解12

步骤11

斩块就可以马上吃了
#烧鸭腿的做法图解13

步骤12

烧鸭腿的烹饪技巧


收汁的时候注意观察，不要糊了。

上传我做的这道菜

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/ 13   烧鸭腿的做法步骤

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