葱姜炒阳澄湖大闸蟹

一直以为遥远的黑龙江想吃阳澄湖大闸蟹很难很难，快递到家大概大闸蟹的生命也就完结了，所以从未奢望过快递。这次真的长见识了，顺丰之快，令人吃惊。更大的惊喜是快递来的大闸蟹居然个个活蹦乱跳，一不小心就爬出水盆啦。原来阳澄湖大闸蟹遥远的北方也是可以享用的。 快递到家的阳澄湖大闸蟹，做了清蒸、葱姜炒和姜煎，各有各的特色，各有各的味道，真是棒极了，连家中一向不吃螃蟹的人都忍不住的吃掉一整只大闸蟹，还意犹未尽。膏满肉肥，鲜香四溢，难怪名气这么大，大爱——阳澄湖大闸蟹！
所属分类： 补虚养身  

葱姜炒阳澄湖大闸蟹的用料

主料

大闸蟹 阳澄湖大闸蟹3只 大闸蟹 阳澄湖大闸蟹3只
姜 1块

辅料

油 1汤匙 油 1汤匙
生抽 1汤匙 生抽 1汤匙
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量

葱姜炒阳澄湖大闸蟹的做法

#葱姜炒阳澄湖大闸蟹的做法图解2

步骤1

淡盐水中浸泡半小时，用刷子清洗干净，反复冲洗2次
#葱姜炒阳澄湖大闸蟹的做法图解3

步骤2

上屉蒸10分钟（注意要重新困绑后再上屉蒸，避免掉腿）
#葱姜炒阳澄湖大闸蟹的做法图解4

步骤3

蒸好的大闸蟹切成两半
#葱姜炒阳澄湖大闸蟹的做法图解5

步骤4

葱姜切段
#葱姜炒阳澄湖大闸蟹的做法图解6

步骤5

热油锅，爆香葱姜
#葱姜炒阳澄湖大闸蟹的做法图解7

步骤6

加入蟹块翻炒
#葱姜炒阳澄湖大闸蟹的做法图解8

步骤7

加入盐、胡椒粉、料酒和酱油调味
#葱姜炒阳澄湖大闸蟹的做法图解9

步骤8

出锅装盘，取小蝶倒入蟹醋，OK！
#葱姜炒阳澄湖大闸蟹的做法图解10

步骤9

葱姜炒阳澄湖大闸蟹的烹饪技巧


1.蒸螃蟹时注意不要蒸过头。 2.螃蟹属于寒性食材，生姜可以多加一点。

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