香煎藕饼

改良版…替代传统的藕饼…
所属分类： 豫菜   早餐  

香煎藕饼的用料

主料

藕 700克 藕 700克
胡萝卜 半个 胡萝卜 半个

辅料

盐 适量 盐 适量
淀粉 适量 淀粉 适量
姜沫 适量 姜沫 适量
白糖 少量 白糖 少量

香煎藕饼的做法

#香煎藕饼的做法图解2

步骤1

大概1斤肉，买回来自己剁…
#香煎藕饼的做法图解3

步骤2

剁好后，切小葱
#香煎藕饼的做法图解4

步骤3

胡萝卜，切丝……
#香煎藕饼的做法图解5

步骤4

搅拌后一起剁…
#香煎藕饼的做法图解6

步骤5

能看清我加的是什么吧？鸡蛋、鸡精、白糖、食盐、胡椒粉、蚝油、生抽
#香煎藕饼的做法图解7

步骤6

顺一个方向搅拌后就这样咯…
#香煎藕饼的做法图解8

步骤7

大约0.5CM厚的藕片，肉放上去…还有一个步骤，没，见下…
#香煎藕饼的做法图解9

步骤8

为了让肉更好的贴合在一起，沾些淀粉
#香煎藕饼的做法图解10

步骤9

有肉的那边先朝下，小火，务必小火，稍微煎一下，定型后立刻翻个，藕朝下，盖锅盖，小火，2分钟左右，再翻一下，让肉的颜色深一些，好看！
#香煎藕饼的做法图解11

步骤10

香煎藕饼的烹饪技巧


全程小火！

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