酸浆面

“#夏日懒人餐#绿豆酸浆面，也称做浆面条，河南洛阳的地方特色小吃。试做绿豆粉皮的粉浆，放酸了好做酸浆面条，最适合夏天吃，制作简单、味道鲜美、易于消化，酸味独特，咸香适口。”
所属分类： 面条   豫菜   午餐   晚餐  

酸浆面的用料

主料

面条 250克 面条 250克
西红柿 一个 西红柿 一个
野霍香叶 适量

辅料

调和油 适量 调和油 适量
盐 少许

酸浆面的做法

#酸浆面的做法图解2

步骤1

自制的面条备用。
#酸浆面的做法图解3

步骤2

配菜，茄子切丝，西红柿切粒，大蒜切片备用。
#酸浆面的做法图解4

步骤3

热锅凉油，爆香蒜片。
#酸浆面的做法图解5

步骤4

加入茄丝翻炒，茄丝炒软。
#酸浆面的做法图解6

步骤5

再加入西红柿，炒出红油。
#酸浆面的做法图解7

步骤6

加入绿豆酸浆，蒸开。
#酸浆面的做法图解8

步骤7

下入面条煮熟面条。
#酸浆面的做法图解9

步骤8

加少许盐调味，盛出，野霍香叶点缀即可。

酸浆面的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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/ 9   酸浆面的做法步骤

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