蘑菇炒肉片

因为本人是素食者，可是也喜欢那种肉的口感，所以做了这道菜，人家吃肉我吃蘑菇。
所属分类： 家常菜   贫血  

蘑菇炒肉片的用料

主料

猪里脊肉 200克 猪里脊肉 200克

辅料

食用油 1勺 食用油 1勺
酱油 适量 酱油 适量
鸡精 适量 鸡精 适量

蘑菇炒肉片的做法

#蘑菇炒肉片的做法图解2

步骤1

蘑菇用盐水浸泡10分钟，洗净撕成小块，焯水捞出备用，肉切片放在小碗里调半碗水淀粉浸泡5分钟。葱姜蒜切末。
#蘑菇炒肉片的做法图解3

步骤2

锅热，倒油放葱姜蒜煸出香味。
#蘑菇炒肉片的做法图解4

步骤3

出香味，把肉放进煸炒，炒至肉片变色，倒适量酱油，炒匀，小火盖盖闷二三分钟。
#蘑菇炒肉片的做法图解5

步骤4

这时把焯好的蘑菇放进去，炒匀，放适量盐、鸡精调味，勾芡收汁，关火出锅装盘。
#蘑菇炒肉片的做法图解6

步骤5

蘑菇炒肉片的烹饪技巧


把肉浸泡在水淀粉里，肉能更嫩滑，要把肉片切的薄一些，容易熟。盐不要放的太早，肉不好烂。

上传我做的这道菜

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/ 6   蘑菇炒肉片的做法步骤

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