电饭煲版奥尔良鸡腿

奥尔良风味的鸡腿只有烤箱才能作得出？给我一个电饭煲，一样作出香气绕梁的奥尔良鸡腿来。
所属分类：晚餐午餐宵夜家常菜

香辣味口味
炖工艺
<60分钟耗时
较高热量难度

电饭煲版奥尔良鸡腿的用料

主料

鸡腿 5个

辅料

大葱 1根	大葱 1根
姜 1块	姜 1块
蚝油 5勺	蚝油 5勺
蜂蜜适量	蜂蜜适量

电饭煲版奥尔良鸡腿的做法

步骤1

准备食材：主料：鸡腿5个（从中间斩断）；配料：大葱：1根，姜：1块，奥尔良烤肉料：70克，甜面酱：5勺，蚝油：5勺，料酒：50ML，蜂蜜：适量，食用油：少许。

步骤2

鸡腿焯烫后，捞起洗净，用牙签在鸡腿上扎满小眼儿以便入味，控干水份备用。

步骤3

葱姜切丝，将奥尔良调料、甜面酱、蚝油、料酒一起倒入，给鸡腿进行按摩。盖保鲜膜冷藏半天。这个工作可以前一天晚上来做，转天取出。如果您有时间中途可以再翻拌一次，这样入味着色更均匀。

步骤4

电饭煲内胆中放入姜片垫底。锅中倒入少许食用油。

步骤5

将腌制好的鸡腿码放好，此时酱料已足够多，没有再加水。

步骤6

启动美的原生态AH煲“煮饭”功能，选择“精煮”“香糯”。

步骤7

一个程序结束后，加入少许蜂蜜，将锅中的鸡腿翻面使其着色均匀。因为调料都是有咸度的了，所以基本不用再放盐了，您可根据自己的口味决定是否在此步加入适量的盐。翻拌后再次启动“煮饭”功能，选择“精煮”“香糯”。

步骤8

电饭煲版奥尔良鸡腿的烹饪技巧

1.焯烫鸡腿时凉水下锅，这样更利于去除肉中的杂质且保持肉质鲜嫩。 2.中途请适当翻炒，以便着色及入味更均匀。 3.因为调料都是有咸度的了，所以基本不用再放盐了，您可根据自己的口味是否在第二个程序时加入适量的盐。过早加盐会加速蛋白质固化，使肉质发柴。 4.更多美食可以关注liuliu的新浪微博@twinsliuliu的花样美食。