酸奶溶豆

健康又有营养的小溶豆很适合家有宝宝的朋友哦，味道很不错哦！
所属分类： 便秘   烘焙   清热解毒  

酸奶溶豆的用料

主料

酸奶 30克(无糖原味浓稠酸奶) 酸奶 30克(无糖原味浓稠酸奶)
蛋清 50克

辅料

细砂糖 10克 细砂糖 10克
玉米淀粉 12克

酸奶溶豆的做法

#酸奶溶豆的做法图解2

步骤1

首先准备好所有的材料，蛋白液称重备用！
#酸奶溶豆的做法图解3

步骤2

把奶粉和玉米淀粉混合过筛后与酸奶搅拌均匀备用！（酸奶一定要是那种很浓稠的酸奶，不要是液体的）
#酸奶溶豆的做法图解4

步骤3

蛋白里加几滴柠檬汁打至鱼眼泡的时候加入细砂糖，继续打发。
#酸奶溶豆的做法图解5

步骤4

打发至硬性发泡，很硬的那种。（提起打蛋器头会看到很小很短的尖角）
#酸奶溶豆的做法图解6

步骤5

打发好以后把搅拌均匀的奶糊倒入蛋白里，搅拌均匀！动作一定要快，动作要轻柔。（打发蛋白的时候就可以提前预热烤箱了100度）
#酸奶溶豆的做法图解7

步骤6

搅拌好以后把奶糊倒入裱花袋，挤在垫了油纸的烤盘上。(原谅我的裱花技能，挤得太不均匀了)
#酸奶溶豆的做法图解8

步骤7

挤好以后放入烤箱中层100度50分钟左右。（这里的量可以烤两盘哦）
#酸奶溶豆的做法图解9

步骤8

放凉以后放入饼干罐里保存，烤的时候注意观察。
#酸奶溶豆的做法图解10

步骤9

成品图
#酸奶溶豆的做法图解11

步骤10

成品图
#酸奶溶豆的做法图解12

步骤11

成品图

酸奶溶豆的烹饪技巧


如果奶糊最后成了液体要么就是蛋白没打发好，要么就是过度搅拌。还有这里的奶粉我是随意用的，有人说婴幼儿奶粉做出来的更好。

上传我做的这道菜

酸奶溶豆的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 12   酸奶溶豆的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜