红烧肉

家的味道，舌尖上的中国2里面的家常红烧肉
所属分类： 闽菜   西北菜  

红烧肉的用料

主料

五花肉 300克

辅料

盐 适量 盐 适量
鸡精 适量 鸡精 适量
老抽 2调羹 老抽 2调羹
料酒 2调羹 料酒 2调羹
姜 1小块 姜 1小块
干辣椒 适量 干辣椒 适量

红烧肉的做法

#红烧肉的做法图解2

步骤7

肉洗干净，冷水放入锅中。
#红烧肉的做法图解3

步骤7

水开了肉捞出来冷水洗干净，切成豆腐块
#红烧肉的做法图解4

步骤7

配料洗干净，肉切好，就可以做菜了
#红烧肉的做法图解5

步骤7

食用油放少点，因为五花肉比较出油，油热放入肉煎至两面金黄，把油逼出来，这样做出来的红烧肉不会油腻。
#红烧肉的做法图解6

步骤7

肉煎至两面金黄，放入辣椒、生姜、蒜、八角、桂皮，翻炒两下放入料酒和酱油和老抽，翻炒半分钟放入开水莫过肉，放入食盐、冰糖和鸡精
#红烧肉的做法图解7

步骤7

大火烧开，小火慢炖，15到20分钟，每5分钟翻炒一下以免糊锅。
#红烧肉的做法图解8

步骤7

红烧肉的烹饪技巧


炖肉的水最好是开水没有开水自来水也行，水莫过肉就可以了，喜欢软糯一点的可以适量再加一点水，但是不能也不能放太多水，肉要冷水放入锅中焯水，这样做出来肉味道更入味。

上传我做的这道菜

红烧肉的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 8   红烧肉的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜