腐竹红烧肉

香喷喷的腐竹红烧肉，五花肉香而不腻。
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腐竹红烧肉的用料

主料

五花肉 200克 五花肉 200克

辅料

土鸡蛋 1个 土鸡蛋 1个
大蒜 适量 大蒜 适量
老抽 1勺 老抽 1勺
花生油 适量 花生油 适量

腐竹红烧肉的做法

#腐竹红烧肉的做法图解2

步骤7

五花肉洗干净，切小块。提前用适量食盐腌制30分钟。大蒜切薄片，辣椒切小段。
#腐竹红烧肉的做法图解3

步骤7

锅里放10ml花生油，放入五花肉加料酒炒香，煸炒出油后，加入适量老抽继续翻炒。五花肉完全上色，关火，倒入盆里。
#腐竹红烧肉的做法图解4

步骤7

碗里敲一个鸡蛋，把蛋打均匀。另一个碗里放玉米淀粉，用筷子夹一块肉先沾鸡蛋液，然后再在淀粉里滚一遍，至五花肉周围都裹满淀粉，然后放入锅里煎香即可（如果喜欢把猪肉炸松的朋友，要放多的油。）
#腐竹红烧肉的做法图解5

步骤7

锅里热油，把腐竹折断放入锅里煎香。（放入适量油炸松一点口感会更好哦。）然后放入适量热水，洒适量食盐，把大蒜和辣椒倒入锅里一起煮。
#腐竹红烧肉的做法图解6

步骤7

待腐竹慢慢开始变软，把五花肉倒进去，盖上盖子焖5分钟。
#腐竹红烧肉的做法图解7

步骤7

等五花肉熟透，腐竹也软了。此时就可以出锅了。倒到小碟子里，上面洒些葱花即可。
#腐竹红烧肉的做法图解8

步骤7

腐竹红烧肉的烹饪技巧


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