冰淇淋色蛋白霜糖｜太阳猫早餐

蛋白霜糖的原料很简单，没有色素也可以做成纯白色的，口味没什么影响。虽然看起来像是橡皮泥做的，但是吃起来绝对棒，一口接一口，甜甜脆脆的，适合做给小女票或者小朋友吃
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冰淇淋色蛋白霜糖｜太阳猫早餐的用料

主料

蛋清 100克

辅料

食用色素 适量 食用色素 适量

冰淇淋色蛋白霜糖｜太阳猫早餐的做法

#冰淇淋色蛋白霜糖｜太阳猫早餐的做法图解2

步骤1

在无水无油的容器中，将鸡蛋清打发到湿性发泡
#冰淇淋色蛋白霜糖｜太阳猫早餐的做法图解3

步骤2

开始分三次加入细砂糖，打发到硬性发泡
#冰淇淋色蛋白霜糖｜太阳猫早餐的做法图解4

步骤3

将蛋白霜分成2份，分别加入粉红色和天蓝色的色素一滴，搅拌均匀
#冰淇淋色蛋白霜糖｜太阳猫早餐的做法图解5

步骤4

将蛋白霜分成2份，分别加入粉红色和天蓝色的色素一滴，搅拌均匀
#冰淇淋色蛋白霜糖｜太阳猫早餐的做法图解6

步骤5

2种蛋白霜分别装入2个裱花袋，然后再挤入同一个裱花袋中
#冰淇淋色蛋白霜糖｜太阳猫早餐的做法图解7

步骤6

在烤盘上挤出形状后，预热120度的烤箱烘烤45-90分钟
#冰淇淋色蛋白霜糖｜太阳猫早餐的做法图解8

步骤7

以外表变硬变成固态为准！这就完成啦～
#冰淇淋色蛋白霜糖｜太阳猫早餐的做法图解9

步骤8

冰淇淋色蛋白霜糖｜太阳猫早餐的烹饪技巧


1. 打蛋白霜的容器和工具一定要无水无油，也不能混入蛋黄。当蛋白打发出现纹路，提起打蛋器出现向下垂落的尖角时，就湿性发泡了，当拉出的尖角能够直直挺立时，就是硬性发泡了。 2. 视频和步骤中给出的时间仅供参考，时间是根据烤箱容量和蛋白霜糖的大小而变化的，一般要烘烤45分钟到90分钟不等，当烤到蛋白霜糖表面变硬不粘手，可以很容易从油纸上取下来就可以了。

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