黄豆烧猪蹄

猪蹄富含胶原蛋白，它在烹调过程中会被转化成明胶，经常吃可有效地改善机体生理功能和皮肤的储水功能，使细胞水润饱满，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。 黄豆里含有大豆异黄酮，这种植物雌激素就有很好的美白肌肤，改善皮肤的作用。猪蹄配黄豆，自古是丰胸圣品，还能使产妇下奶，总之女人一定要多吃这个。 用欣和六月鲜红烧酱油烧的猪蹄，色泽红亮，胶质饱满。
所属分类： 闽菜   晚餐   西北菜   家常菜  

黄豆烧猪蹄的用料

主料

猪蹄 600克 猪蹄 600克

辅料

红烧酱油 2大勺 红烧酱油 2大勺
料酒 1大勺 料酒 1大勺
生姜 几片 生姜 几片
干辣椒 几个 干辣椒 几个
玉米油 适量

黄豆烧猪蹄的做法

#黄豆烧猪蹄的做法图解2

步骤1

准备材料，猪蹄洗净，砍成小块，黄豆提前侵泡2小时，欣和六月鲜红烧酱油备好。
#黄豆烧猪蹄的做法图解3

步骤2

锅中倒入适量油烧热。
#黄豆烧猪蹄的做法图解4

步骤3

加入2块黄冰糖，小火炒出糖色。
#黄豆烧猪蹄的做法图解5

步骤4

倒入姜片和花椒，炒香。
#黄豆烧猪蹄的做法图解6

步骤5

倒入香料和干辣椒段，翻炒几下。
#黄豆烧猪蹄的做法图解7

步骤6

倒入猪蹄，使其翻炒上色。
#黄豆烧猪蹄的做法图解8

步骤7

倒入2大勺的六月鲜红烧酱油，加入1大勺料酒，翻炒1分钟。
#黄豆烧猪蹄的做法图解9

步骤8

加水没过猪蹄。
#黄豆烧猪蹄的做法图解10

步骤9

大火烧开后后倒入黄豆。
#黄豆烧猪蹄的做法图解11

步骤10

盖上锅盖小火慢炖，中途根据情况加一次水，避免糊锅。整个过程大约一个半小时。
#黄豆烧猪蹄的做法图解12

步骤11

当猪蹄焖至软烂时，加1勺鸡精，大火收至汤汁浓稠即可出锅。
#黄豆烧猪蹄的做法图解13

步骤12

色香味俱全，不得不夸一下六月鲜的红烧酱油上色很美。
#黄豆烧猪蹄的做法图解14

步骤13

满满的胶原蛋白，喜欢吗？
#黄豆烧猪蹄的做法图解15

步骤14

大快朵颐，一口一口全部吃掉。
#黄豆烧猪蹄的做法图解16

步骤15

黄豆烧猪蹄的烹饪技巧


1.猪蹄在购买时请老板剁成小块。 2.我们这里买的猪蹄老板会帮我们用火烧一下，拿回家洗净即可。 3.一定要记得大火烧开、小火慢炖。

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