羊蝎子火锅

羊蝎子就是羊脊骨，因为状似蝎子，所以叫羊蝎子，通常用来炖汤，涮火锅吃。 这次用的羊蝎子是来自内蒙的小尾羊，大品牌有保证，羊蝎子也是足够新鲜，丝毫没有羊膻味。
所属分类： 火锅  

羊蝎子火锅的用料

主料

羊蝎子 750克 羊蝎子 750克
葱 1棵 葱 1棵
蒜 5粒 蒜 5粒
花生油 15毫升 花生油 15毫升
香菜 2棵

辅料

丸子 200克 丸子 200克
油麦菜 50克 油麦菜 50克

羊蝎子火锅的做法

#羊蝎子火锅的做法图解2

步骤1

准备好羊蝎子和香料，我只用了葱姜蒜和八角。
#羊蝎子火锅的做法图解3

步骤2

炒锅加入花生油，放入葱姜蒜和八角煸炒出香味。
#羊蝎子火锅的做法图解4

步骤3

加入羊蝎子翻炒。
#羊蝎子火锅的做法图解5

步骤4

加入一勺豆瓣酱，和少许红烧酱油，翻炒均匀。
#羊蝎子火锅的做法图解6

步骤5

加入足够的水，大火烧开，撇去浮沫，再转中小火炖1个小时就可以了。
#羊蝎子火锅的做法图解7

步骤6

炖好的羊蝎子，骨汤浓郁，味道鲜美，加一根香菜碧绿可爱。
#羊蝎子火锅的做法图解8

步骤7

先来吃肉吧，啃骨头什么的简直是人生一大美事。
#羊蝎子火锅的做法图解9

步骤8

准备一些丸子青菜什么的，开始愉快的涮火锅吧。
#羊蝎子火锅的做法图解10

步骤9

羊蝎子火锅的烹饪技巧


1、选择自己喜欢的蔬菜，先吃完羊蝎子，用汤汁涮火锅即可。 2、羊蝎子炖的汤很好喝，我没有加很多的香料，小尾羊的品质很放心，羊肉甘甜鲜美，羊蝎子骨汤浓郁。 3、炖的时候要撇一下浮沫，但是这个几乎没什么杂志，汤非常清爽。

上传我做的这道菜

羊蝎子火锅的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 10   羊蝎子火锅的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜