春意盎然白灼菜心

鸡年将至，在北方的年夜饭餐桌上端上一盘绿油油的青菜，真得是春意盎然。这道青菜就是精典的广东菜——白灼菜心。 白灼菜心，属粤菜系。无论是在广东的酒楼，还是茶楼都是最常见、最叫好的。 白灼菜心的主料是广东菜心，此菜品质碧绿脆嫩，风味独特，营养丰富，并有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。主要烹饪工艺是白灼，“白灼”粤菜烹调的一种技法，以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟，然后再调酱汁浇在烫熟的菜上。 材料：广东菜心350克、大蒜3瓣、浓汤宝三分之一小盒
所属分类： 利尿   晚餐   粤菜  

春意盎然白灼菜心的用料

主料

菜心 广东菜心350克

辅料

油 10克 油 10克
大蒜 3瓣 大蒜 3瓣
蚝油 5克

春意盎然白灼菜心的做法

#春意盎然白灼菜心的做法图解2

步骤1

备好材料：广东菜心350克、大蒜3瓣、浓汤宝
#春意盎然白灼菜心的做法图解3

步骤2

烧开半锅水，加半茶匙盐，滴几滴油，然后先将菜心梗子放入开水中烫软，再将全部菜心放入锅中，烫变色立即取出。
#春意盎然白灼菜心的做法图解4

步骤3

摆好在盘中。
#春意盎然白灼菜心的做法图解5

步骤4

另起一炒锅，锅里倒少量油，将蒜片炒香。
#春意盎然白灼菜心的做法图解6

步骤5

然后倒些水，加入蚝油和三分之一小盒的浓汤宝，将酱汁烧开。
#春意盎然白灼菜心的做法图解7

步骤6

最后将酱汁浇到菜心上，这道菜就完成了。
#春意盎然白灼菜心的做法图解8

步骤7

春意盎然白灼菜心的烹饪技巧


1.这儿也可不用蒜片，改用红椒丝、或生姜丝。 2.如没有浓汤宝，可用高汤或清水，浓汤宝就是浓缩高汤。

上传我做的这道菜

春意盎然白灼菜心的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 8   春意盎然白灼菜心的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜