骨汤火锅

犯懒时做火锅吃是一个不错的选择，所有食材汇入锅中，煮一煮，滚两滚即可捞起蘸料食用，而且不用洗那么多锅碗瓢盆，冬天的话就更好了，热气腾腾的火锅让家人吃饭也暖烘烘。
所属分类： 火锅   利尿   清热解毒   汤羹  

骨汤火锅的用料

主料

排骨 500克 排骨 500克
生菜 1把 生菜 1把
白萝卜 适量 白萝卜 适量
红薯粉条 100克 红薯粉条 100克
枸杞子 10克

辅料

盐 4克 盐 4克
香醋 1汤匙 香醋 1汤匙
蒜瓣 3个 蒜瓣 3个
香油 少许

骨汤火锅的做法

#骨汤火锅的做法图解2

步骤1

姜蓉和蒜蓉倒入酱油、香油，香醋拌匀，制成姜蒜蘸料碗。香菜洗净切碎，倒入酱油和香油、制成香菜蘸料碗
#骨汤火锅的做法图解3

步骤2

豆腐皮洗净切丝
#骨汤火锅的做法图解4

步骤3

蒸熟的手工猪肉丸（肉类可以按自己喜好搭配，冬天初春少出汗，容易堆积脂肪、所以吃肉不多）
#骨汤火锅的做法图解5

步骤4

生菜洗净沥干水
#骨汤火锅的做法图解6

步骤5

豆腐洗净切厚片
#骨汤火锅的做法图解7

步骤6

红薯粉条浸泡软
#骨汤火锅的做法图解8

步骤7

淮山去皮洗净，切厚片
#骨汤火锅的做法图解9

步骤8

白萝卜去皮，刨成丝。所有的配菜处理妥当放在一旁待用
#骨汤火锅的做法图解10

步骤9

电火锅内倒入熬好的排骨浓汤，接通电源、选择最大火力、加上洗净的枸杞子、遮上锅盖，再次煮沸
#骨汤火锅的做法图解11

步骤10

倒入淮山，猪肉丸、耐煮的先放入锅中
#骨汤火锅的做法图解12

步骤11

加上红薯粉条、豆腐、萝卜丝、豆腐皮
#骨汤火锅的做法图解13

步骤12

遮上锅盖煮一会，放入生菜烫一下，食材煮熟后调成小火，边煮边吃即可
#骨汤火锅的做法图解14

步骤13

骨汤火锅的烹饪技巧


火锅的蘸料可以随意调配，按自己喜好添加佐料，红薯粉条要提前浸泡15分钟左右，放入电火锅内煮片刻就能吃了，尽量将粉条捞起吃完，否则很容易吸干锅中的水分，要重新加高汤。人多吃火锅才过瘾，各种蔬菜和荤菜可以备多一些，蘸料也可以做好几种。

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