炝炒儿菜

儿菜口感甘甜，肉脆少筋，基本无渣。四川人最爱的做法就是用干辣椒、花椒炝炒儿菜，做法简单，而且爽口脆嫩，超好吃~~
所属分类： 清热解毒  

炝炒儿菜的用料

主料

儿菜 350克

辅料

植物油 2勺 植物油 2勺
花椒 1小勺 花椒 1小勺

炝炒儿菜的做法

#炝炒儿菜的做法图解2

步骤1

备好食材：将儿菜洗净；
#炝炒儿菜的做法图解3

步骤2

注意儿菜尖上这个部位；
#炝炒儿菜的做法图解4

步骤3

如图所示，削掉一部分；
#炝炒儿菜的做法图解5

步骤4

再削掉底部稍老一点的皮；
#炝炒儿菜的做法图解6

步骤5

将儿菜切片；
#炝炒儿菜的做法图解7

步骤6

备好干辣椒、花椒；
#炝炒儿菜的做法图解8

步骤7

炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；放入干辣椒、花椒爆香；
#炝炒儿菜的做法图解9

步骤8

放入儿菜大火翻炒；
#炝炒儿菜的做法图解10

步骤9

儿菜炒变色后，调入适量盐；
#炝炒儿菜的做法图解11

步骤10

翻炒均匀，关火，起锅。【炝炒儿菜】做好啦。
#炝炒儿菜的做法图解12

步骤11

炝炒儿菜的烹饪技巧


1、调料可根据个人口味调整；

上传我做的这道菜

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