蒜蓉炒生菜

青菜人人会炒，炒得好、炒得漂亮也不容易， 很多人自己在家炒生菜一端上出来就变色发黄发暗发黑，看着毫无卖相的菜， 让人一点没胃口。所以要炒好青菜，一定要记住，生炒时一定要急火快炒，才能保持生菜脆绿和爽口的口感， 先爆香蒜蓉， 下入生菜，炒到五成熟时就要加入盐调味了。不要火小了，会炒焉，同时生菜由于加热时间长了，营养大量流失，不好看也不好吃。
所属分类： 利尿   午餐   家常菜  

蒜蓉炒生菜的用料

主料

生菜 3颗

辅料

蒜蓉 2勺 蒜蓉 2勺
油盐 适量

蒜蓉炒生菜的做法

#蒜蓉炒生菜的做法图解2

步骤1

准备好原材料；
#蒜蓉炒生菜的做法图解3

步骤2

热锅凉油， 放入蒜蓉进去爆香；
#蒜蓉炒生菜的做法图解4

步骤3

再加入红椒丝进去翻炒；
#蒜蓉炒生菜的做法图解5

步骤4

翻炒两下后加入生菜进去翻炒；
#蒜蓉炒生菜的做法图解6

步骤5

生菜刚炒软就加入盐调味， 翻炒均匀后盛入盘中。
#蒜蓉炒生菜的做法图解7

步骤6

端上桌了。
#蒜蓉炒生菜的做法图解8

步骤7

蒜蓉炒生菜的烹饪技巧


1. 先要爆香蒜蓉； 2. 炒青菜要猛火快炒， 生菜刚刚变软就加入盐调味即可， 无须炒的时间过长， 避免营养流失。

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