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可可麻薯软欧面包
可可麻薯软欧面包用麻薯、紫薯、蔓越莓干、核桃等馅料制作的可可全麦面包，个头较大，份量较重，外硬内软，表皮金黄而硬脆，内馅软糯香甜，满嘴飘香，美味营养，健康实惠。
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可可麻薯软欧面包的做法
步骤1
酵母用加了点糖的温水浸泡发泡后再使用。
步骤2
除黄油、盐、可可粉外，一次性加入所有原材在面包机里揉面。以面团的状态为准来增减液体，可可粉、全麦粉吸水较强，面粉不同吸水性也不同。
步骤3
面团揉顺滑后加入黄油、可可粉、盐等继续揉至面团完全扩展状态，即出手膜。
步骤4
放烤箱发酵档下密封开始一发。
步骤5
面团膨胀2倍后，且用手指沾面粉戳洞不回缩，一发就完成了。
步骤6
将面团平分3份后，整形、排气后密封松弛20分钟左右。
步骤7
面团一发时开始做麻薯，糯米粉、牛奶、糖等一次倒入搅拌均匀。
步骤8
搅拌至顺滑无颗粒放入一半黄油后，放蒸锅里大火蒸20分钟左右。
步骤9
蒸熟的糯米粉晶莹剔透，再放入余下的黄油，烫手时用硅胶刀揉，不烫手时用手揉进糯米团里。注意带上手套防粘。
步骤10
揉了黄油的糯米团顺滑柔软就是麻薯，重量450克左右。
步骤11
麻薯平均分成三份搓圆备用。
步骤12
白砂糖、黄油、紫薯泥按0.6:1:10的比例炒干水分，做成紫薯馅备用。没有过程图，脑补一下了。
步骤13
核桃仁用微波炉叮熟后切碎备用。
步骤14
面皮擀成圆形薄片放入麻薯再擀薄，注意麻薯皮在面包皮里面不能超过。
步骤15
撒上紫薯馅。
步骤16
撒蔓越莓干。
步骤17
最后撒上核桃仁碎。
步骤18
酱紫收口。
步骤19
三角形面包包好了，注意角要收成圆形。
步骤20
圆形面包收口酱紫。
步骤21
条形面包收口酱紫。
步骤22
收口朝下放入垫有锡纸的烤盘里，每个面包留出足够空间和距离。每个面包400克左右重。
步骤23
放入有热水的烤箱里密封开始二发，二发1.5小时左右，发酵至膨胀2倍大左右，二发就完成了。
步骤24
过筛的方式撒上低粉，再割口，割口一刀一下，要准、快，轻重合适。
步骤25
烤箱预热设置210、190度上下火烤15分钟后，转盘再烤5分钟左右即可。
步骤26
打开烤箱的时候满屋飘香、面包都成胖子了。
步骤27
出炉放凉。
步骤28
忍不住趁热切一块吃，香酥可口、软糯香甜，皮酥馅足，满嘴飘香。
步骤29
营养健康、美味又实惠。可可麻薯软欧面包的烹饪技巧
烤箱不同温度设置不同，我是柏翠烤箱。揉面时要以面团的状态为准增减液体，可可粉、全麦粉吸水较强，面粉不同吸水性也不同。
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