鱼香豆腐

“最喜欢吃豆腐了！”
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鱼香豆腐的用料

主料

豆腐 300g

辅料

胡萝卜 1根 胡萝卜 1根

配料

蒜 5瓣 蒜 5瓣
白糖 适量 白糖 适量
淀粉 适量 淀粉 适量
醋 适量 醋 适量
植物油 适量

鱼香豆腐的做法

#鱼香豆腐的做法图解2

步骤1

豆腐切成条，用淡盐水浸泡（防止炒碎）
#鱼香豆腐的做法图解3

步骤2

蒜末、葱花备用。
#鱼香豆腐的做法图解4

步骤3

胡萝卜切丝、水发木耳洗净切丝。
#鱼香豆腐的做法图解5

步骤4

锅内放适量植物油，烧热，改小火，用蒜末炝锅。
#鱼香豆腐的做法图解6

步骤5

蒜末出味后，放入胡萝卜、木耳丝翻炒。
#鱼香豆腐的做法图解7

步骤6

木耳发出爆响声时，放入豆腐条，翻炒。
#鱼香豆腐的做法图解8

步骤7

白糖、醋、老抽、淀粉、豆瓣酱加水调汁。
#鱼香豆腐的做法图解9

步骤8

豆腐炒至金黄色，烹入调好的汁，小火焖3-5分钟，依个人口味放盐。
#鱼香豆腐的做法图解10

步骤9

汁收浓后盛盘，撒上葱花即可。

鱼香豆腐的烹饪技巧


有豆瓣酱和生抽，要注意盐的用量。 -使用的厨具：炒锅

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/ 10   鱼香豆腐的做法步骤

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